منتدى جيل اليوم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اهلا و سهلا بكم في منتدى جيل اليوم ارجو ان يعجبكم واذا ارتم زيادة المنتدى او رايكم فيه اضغطو على النافذة ( انتم و رأيكم ) لكي تكتبو آراؤكم فيه وارجو التسجيل وشكرا

منتدى جيل اليوم

welcome
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخولالعاب المنتدىfacebook
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اهلا بكم في منتدى جيل اليوم ارجو منك التسجيل واذا تسجلت هناك خيارين(2) 1- انتظر 24 ساعة لكي نوافق على الطلب 2- ان تدخل على بريدك الالكتروني وتوافق منه وهاكذا انشاء الله يتم التسجيل
واذا أردت أن تطلب شيء من مدير المنتدى فافتح هذا الرابط:http://ask.fm/Mrmuslims

شاطر
 

 موزات البقر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ahmad.omar
نادر المنتدى
ahmad.omar

عدد المساهمات : 250
تاريخ التسجيل : 13/10/2012
العمر : 19
الموقع : muslims2.jordanforum.net

موزات البقر Empty
مُساهمةموضوع: موزات البقر   موزات البقر I_icon_minitimeالإثنين أبريل 29, 2013 1:06 am

المقادير:

6 قطع موزات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة شومر صحيح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1 ملعقة صغيرة هيل مجروش
1 ملعقة صغيرة ينسون صحيح
1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيح
2 ملعقة صغيرة كركم
4 قطعة ورق غار
2 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
4 فص ثوم شرائح
2 قرن فلفل أخضر مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 حبة كبيرة جزر مكعبات صغيرة
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب ماء
2/1 كوب كزبرة مفرومة
للتقديم أرز بالزعفران

1.في وعاء الهاون الملح، الكمون، الشومر، الفلفل الأحمر والفلفل الأسود. باستعمال يد الهاون إطرقي على البهارات إلى أن تصبح مجروشة. أضيفي الهيل، اليانسون، الكزبرة، الكركم، ورق الغار والقرفة وأطرقي ثانية إلى أن تصبح البهارات مجروشة.
2.في مقلاة واسعة ضعي قطع الموزات وزيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي خليط البهارات على اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي قطع اللحم إلى أن تتصاعد رائحة البهارات ويتحمر اللحم.

3.باستعمال ملقط الطعام أنقلي الموزات إلى طبق الفرن. دعي بقية البهارات في المقلاة وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتصاعد رائحتها ولكن لا تدعي البهارات تحترق.
4.إلى نفس المقلاة أضيفي البصل، الثوم، الفلفل والزنجبيل. قلبي على نار قوية لمدة دقيقة تقريبا. أضيفي الجزر، الطماطم، دبس الرمان، معجون الرمان، الماء والكزبرة. قلبي المواد إلى أن يتكون المرق ويبدأ بالغليان. أسكبي المرق على قطع الموزات في طبق الفرن.
5.ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٧٠م.
6.ضعي الموزات في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو إلى أن ينضج اللحم تماما ويتسبك المرق.
7.قدمي الموزات مع المرق بجانب الأرز بالزعفران.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
موزات البقر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى جيل اليوم :: المطبح-
انتقل الى: