منتدى جيل اليوم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اهلا و سهلا بكم في منتدى جيل اليوم ارجو ان يعجبكم واذا ارتم زيادة المنتدى او رايكم فيه اضغطو على النافذة ( انتم و رأيكم ) لكي تكتبو آراؤكم فيه وارجو التسجيل وشكرا

منتدى جيل اليوم

welcome
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخولالعاب المنتدىfacebook
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اهلا بكم في منتدى جيل اليوم ارجو منك التسجيل واذا تسجلت هناك خيارين(2) 1- انتظر 24 ساعة لكي نوافق على الطلب 2- ان تدخل على بريدك الالكتروني وتوافق منه وهاكذا انشاء الله يتم التسجيل
واذا أردت أن تطلب شيء من مدير المنتدى فافتح هذا الرابط:http://ask.fm/Mrmuslims

شاطر
 

 لحمة كستلاتة مع ورق العنب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ahmad.omar
نادر المنتدى
ahmad.omar

عدد المساهمات : 250
تاريخ التسجيل : 13/10/2012
العمر : 19
الموقع : muslims2.jordanforum.net

لحمة كستلاتة مع ورق العنب Empty
مُساهمةموضوع: لحمة كستلاتة مع ورق العنب   لحمة كستلاتة مع ورق العنب I_icon_minitimeالإثنين أبريل 29, 2013 1:18 am

المكونات:
200 جرام ورق عنب
0.5 كوب أرز مصري
100 جرام لحم ضأن مفروم ناعماً
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
500 جرام ريش ضأن أو كستلاتة
1 رشة ملح وفلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 حبة عصير ليمون
1 حبة طماطم

لتحضير الحشوة يغسل الرز ويصفى من الماء
تسلق أوراق العنب بالماء المغلي لمدة دقيقتين
ترفع من ماء السلق و تنقل الى ماء بارد مباشرة
تغسل اوراق العنب عدة مرات و خصوصا اذا كانت مكبوسة
يحضر الحشو بخلط الرز واللحمة مع التتبيل بالملح والفلفل والقرفة
لتطبيق ورق العنب

توضع على كل ورقة عنب كمية قليلة من الحشو
تطوى أطراق الورقة و تلف على شكل أصابع رفيعة
تتبل الكستلاتة بالملح و البهار و تقلى بالزيت حتى تحمر
تقطع البندورة شرحات و ترص في قعر القدر
ترص الكستلاتة فوق البندورة

توضع اوراق تلعنب فوق الكستلاتة و ترص جيدا
يضاف المرق او الماء مع عصير الليمون الحامض الى القدر
يوضع طبق فوق الورق عنب لتفادي تفتح الآوراق عند الغلي
يطهى ورق العنب على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة او حتى ينضج
يترك ليبرد قليلا ,يكبس على الطبق و يصفى المرق من القدر
يقلب الورق عنب في طبق كبير للتقديم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لحمة كستلاتة مع ورق العنب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى جيل اليوم :: المطبح-
انتقل الى: