قطع اللحم بالكزبره

المكونات:
50 جرام زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
5 فص ثوم مدقوق
3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
2 حبة فلفل أحمر حار
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
300 جرام فتايل أو فيليه اللحم الضأن
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
1 ملعقة كبيرة كاجو محمص
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر
يفرم كلا من الكزبرة والفلفل الأحمر الحار ناعماً
تقطع فتايل الضأن إلى مكعبات صغيرة
يقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة
نتبل اللحمة بملح وفلفل أسود

في مقلاة نسوح نصف كمية الزبدة مع نصف كمية الزيت زيت النباتي وننسف اللحمة لمدة 2 دقيقة على نار عالية. ترفع اللحمة من المقلاة

بنفس المقلاة نضيف باقي الزبدة والزيت، ثم نشوح الثوم لمدة 1 دقيقة ونضيف الكزبرة والفلفل ونطبخ

لمدة ½ دقيقة تقريبا ونضيف عصير الليمون مع دبس رمان ونطبخ لمدة ½ دقيقة
نرفع من على النار واخر شي يضيف اللحمة، نعدل طعم الملوحة والحموضة ونرش الزينة على الوجه وتقدم