قريدس بصلصة الليمون

المكونات:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
600 جرام روبيان كبير الحجم
1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود
0.25 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1 فص ثوم
15 حبة طماطم كرزية صفراء
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
يقشر الروبيان وينظف من العرق الأسود الذي في الظهر
تقطع الكزبرة والبقدونس ناعماً
يدق الثوم ناعماً

تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين
في مقلاة كبيرة الحجم جدًّا تُسخن 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون حتى يصبح ساخنًا جدًّا. يُتبل الروبيان بكمية وافرة من الملح والفلفل الأسود، ثم يضاف إلى المقلاة ويُطهى على نار عالية الحرارة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يُحمر بعض الشيء

يُرفع الروبيان وتضاف ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة، ويضاف الثوم والكزبرة ويُطهيا لمدة 30 ثانية. تضاف الطماطم وتُطهى

لمدة 30 ثانية. يضاف الروبيان وعصير الليمون وملعقة طعام واحدة من البقدونس المقطع. يُغطى الخليط ويُطهى على نار منخفضة الحرارة لمدة
دقيقتين حتى ينضج الروبيان تمامًا وتتركز الصلصة بعض الشيء
يُرفع عن النار وتُضاف الزبدة إلى الروبيان حتى تُغطيه جيدًا
يُضاف الصنوبر، ويُقدم مباشرة