اومليت صحية

المقادير :
10 بيضات
1/4 كوب كريما الثقيلة
6 أوقية. جبن الماعز،
3 ملاعق طعام من الريحان الطازج المفروم
1/2 ملعقة. الليمون
1 1/4 ملعقة شاي. من الملح كوشير،
1/4 ملعقة شاي. فلفل أحمر
الفلفل الأسود الطازج حسب التذوق
2 ملاعق طعام . زبدة غير مملح
1 كوب من الذرة

1/2 نصف لتر الطماطم الصغيرةطريقة التحضير :
في وعاء كبير، معا نخفق البيض، و الكريما،و 4 أوقية من جبن الماعز، و 2 ملعقةمن الريحان، وقشر الليمون، وملعقة شاي 1 1/4. ملح، وفلفل أحمر والفلفل الأسود. يوضع جانبا.في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة ، تذوب 1ملعقة من الزبدة.

نضيف الذرة وتطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى تلين، حوالي 5 دقائق. يضاف خليط البيض ويجب كشط بلطف الجانبين والجزء السفلي من المقلاة بملعقة من المطاط للسماح للبيض النيئ في التدفق تحتها، حوالي 2 دقيقة. خفض الحرارة ، وضع البيض رأسا على عقب في المقلاة (قلبه )ويطهى حوالي 5 دقائق.نرتب الطماطم والباقي أوقية 2 من جبن الماعز على رأس الطبق البيض مع تغطية المقلاة ويطهى من 7 إلى 9 دقائق .

وتوضع ملعقة من الزبدة المتبقية وتقلب البيض رأسا على عقب وملعقة من الريحان ورشة ملح